fredag 21 oktober 2011

Lyckade recept

Minjas bröd (3 limpor)

1L apelsinjuice
100 g jäst
3 dl rågmjöl
3 dl vetekli
3 dl malt
2,5 dl mörk sirap
1 msk salt
13 dl vetemjöl
0,5 dl sirap till att pensla brödet med

Lös jästen i fingervarm juice. Bland sen i sirap, salt, kli, malt rågmjöl och sist vetemjöl. Det räcker med att bland med träslev.
Jäs 1,5 timma.
Blanda sedan om och häll den lösa smeten i 3 smorda brödformar. Grädda i 175 grader i 1,5 timma. Efter 1 timma pensla bröden med sirap och sätt in i ugn igen.
Bon Apetit

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar