tisdag 12 mars 2013

Våga stå upp för vad som är rätt.... trots rädslor.


Psykisk smärta är tusen gånger värre än fysisk smärta. Rädsla kan dock göra dig förlamad men tänk på att du är en förebild för dina barn och du är den enda som kan visa dem vägen i livet. Dina barn gör som du gör - inte som du säger.
Många föräldrar letar efter sina barns problem i omgivningen (så gjorde även jag under period) och naturligtvis påverkar omgivningen dem mycket men det är vi som föräldrar som har ansvaret att lägga en trygghet hos barnen, en känsla av att vara älskade och vetskapen om att vara accepterade oavsett vad som händer.
Vad är vi då beredda att göra, eller kanske stå ut med för att våra barn skall behandlas rätt. Det finns tyvärr föräldrar som inte har rätt värderingar (enligt min åsikt) och som inte kan visa sitt barn vad empati är, att ord är bättre än slag och att så som du är mot andra kommer du själv att behandlas. Dessa barn blir offer för sina föräldrars handlingar och agerar så mot sina medmänniskor, kompisar. Hur skall det veta annat?
Vart vill jag egentligen komma. Det jag vill säga är att vi som föräldrar, lärare måste våga visa auktioritet både mot barnen men oxå mot barnens föräldrar. Att inte bli rädda och tysta ner oacceptabla händelser utan stå upp för vad som är rätt och våga AGERA.
Med lugn och sans visa barnen att detta är FEL oavsett om föräldrar kommer med hot. HOTEN handlar inte om dig och dina barn utan om DEM. Människor som hotar är svaga människor som inte har kapaciteten eller förmågan att varken hantera sina egna känslor eller handllingar och då måste VI våga stå upp och visa barnen att detta beteendet är fel. Inte backa undan, inte låtsas som ingenting och definitivt INTE bara låta vardagen gå vidare.
Vi är förebilder för våra barn och den kommande generationen som skall växa upp och om vi backar i dessa situationer så lär vi barnen att oxå agera på samma sätt och då har vi ett farligt samhälle som väntar.

Lammfärsbiffar med rutfruktssallad

Det känns som om jag försöker vara någon slags matbloggerska men så är inte fallet. Jag bara känner att jag har ett grymt flyt i matlagning just nu och vill dela med mig. Alla mina rätter är naturligtvis helt mjölkproteinfria med alternativ att komplettera med mjölkprodukter och perfekta för alla allergiker.

Lammfärsbiffar med rotfruktssallad.
600 g lammfärs
2 msk kapris
1 tsk salt
1 krm peppar
0,5 riven gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 dl havremjölk
4 msk  ströbröd
5 st färska rödbetor
5 st morötter
0,5 påse färsk bladspenat
0,5 påse ruccola
Solroskärnor
(FETA ost)
(2 Ägg)

Blanda ströbröd, mjölk, riven lök, kapris, vitlök salt och peppar. Om du inte är ägg och mjölkallergiker så lägg även i ägg och ett halvt paket smulad fetaost nu och rör om. Låt stå medan du skalar rödbetor och morötter. Skär dem i bitar och lägg in dem i ugnen  i 15 min på 200 grader med lite ringlad olivolja och salt över. Blanda sedan i lammfärsen i ströbrödblandningen. Rulla till biffar och brynstek på varje sida och lägg sedan i ugnsäkerform. Sätt in dem i ugnen  i max 10 min.
Blanda ruccola, bladspenat, ugnsbakade rödbetor och morötter i en skål. Stek solroskärnor utan smör men med salt till de fått ljusbrun färg och häll i salladen. Avsluta med Fetaost förslagsvis i en separat skål eller blanda i sallad om inga allergier finns. Såååååå gott och relativt snabblagat bara du har ingrediernserna hemma.

torsdag 7 mars 2013

En fantastisk god lättlagad middag.

Är du oxå trött att försöka hitta på nya goda och annorlunda middagar. Här kommer ett kanon recept som inte tar mer än 15 minuter att laga och hela familjen kommer att älska det...

4 pers
1 limefrukt
2 kycklingfileer
I påsa Findus frysta grönsaker BALI
salt
kinesisk soya
1 burk cocosmjölk
vatten
Vitkål
Ananas på burk (färsk är oxå fantastisk om man tål det)

Skär kycklingen i små små tärningar och stek på. Här i hela påsen med BALI grönsaker, Cocosmjölk, 1dl vatten, 1 msk soya och låt puttra tills allt mjuknat. Pressa sedan i en limefrukt och salta med ca 1 tsk salt. Skär ca 1/4 vitkål huvud i små tärningar och lägg i grytan och rör om. Låt puttra ca 5 minuter. Servera i djupa tallrikar och strö över skuren ananas. Bon Apetit!!!

Att ta lagen i egna händer


Hur långt är vi beredda att gå för att få barnen att må bra?
Sedan födsel har vår lilla prinsessa varit mycket svårt allergisk och astmatisk. Hon har idag blivit något bättre och släpp gluten allergi men har fortfarande kvar mjölkprotein, ägg, fisk, nötter, pälsdjur, pollen, exotiska frukter, rotfruker m.m. Hennes eksem täcker stora delar av kroppen i partier och det är frustrerande för en liten flicka att hela tiden känna oro i kroppen. Oro för att kunna få i sig något som får henne att få andnöd, oro för att det hela tiden kliar och gör ont på de sår som eksemen åstadkommer. All ära till den västerländska medicinen men när vi i snart 7 år har proppat i henne kortison, adrenalin och massa andra produkter och hon nu börjar klaga på värk över bröstet och smärtor när hon anstränger sig så  tar jag steget längre. Jag kontaktade en kinesisk läkare som både använder sig av västerländsk medicin men oxå den tusenåriga medicinkonsten akupunktur samt örter. Detta är dock olagligt i Sverige på barn under 18 år vilket innebär att vi får åka långt och behandla i smyg. Vad kan hända om man gör det. Skit samma känner jag. Efter att min 6 åring suttit med nålar i huvudet, öronen och över kroppen utan att säga ett pip avslutade vi dagen på ett fik och med mycket kramar så säger denna lilla varelse " Mamma, jag älskar dig mer än hela universum. Jag vill så gärna må bra så det gör inget att det gjorde lite ont. När skall vi åka hit igen?" Jag tror, vi tror, hon tror och tro kan försätta berg. Nu har vi inlett en längre behandlingsperiod som kommer att ta tid och ekonomi från familjen samt att vi bryter lagen men vad gör man inte för det som får hjärtat att slå, dagen att kännas verklig och hela ens själ att le.